Groestjes
Groestjes zijn de aperitiefhapjes van Groesting. Elk hapje heeft zijn eigen verhaal. Het werd met liefde en passie samengesteld. Het aanbod van groestjes is in functie van het seizoen en de oogst van Boer Dirk.
Yakon
met schapenkaas, kruidige salade en pompoenpitten
Appelyakonschijfje
met pesto van verse kruiden van het seizoen
Mousse van witte boerentenen met amandelpesto
Wie diep in het glas kijkt, ziet de boerenteen van Boer Dirk liggen. Ze zijn 100% plantaardig!
Koud soepje
heerlijk in de zomer
Komkommerschijfje
met geitenkaas, walnoot en honing
Bietenplezier
met bietenhumus, gerst, rode bietjes en bietenvinaigrette
Toostje wortelmartino
met bloemetje Oost-Indische kers
Quinoasalade
met witloof en tafeldruiven
Davai dumpling
op een bedje rode koolsla
Koolrabi
met aardbeiendressing, munt en pijnboompitten
Bloemkoolcouscous
met veel kruiden
Geglaceerde wortel
op bedje cocosyoghurt
Bloemkoolcouscous
lauwwarm met halloumispiesje
Wrap
met verse schapenkaas, kruidige sla, pijnboompitten en zongedroogde tomaatjes
Zoet groestje
Knolselderguacomole
met pastinaakfrietjes, 100% Belgische producten en zonder avocado
Formules met groestjes
La petite fête (klein feest)
een 45' tot ... durende verwennerij
vanaf 3 groestjes - € 15 pp
prijs voor 50 personen
kleinere groep: prijs op aanvraag
La grande fête (voor fijnproevers)
2,5 à 3u durende verwennerij waarbij je je van het ene groestje (hapje) naar het volgende laat verwennen
9 gangen (waarvan 1 buffet à volonté)
vanaf € 65
vanaf 25 personen
kleinere groep: prijs op aanvraag
La fête infinie (een avondvullende smulpartij)
een oneindig feest waar je verwend wordt van de ene lekkernij naar het volgende hapje
13 gangen (waarvan 1 buffet à volonté)
vanaf € 99
vanaf 25 personen
kleinere groep: prijs op aanvraag
Voor onze receptie van ongeveer 100 gasten in de plantaardige- en alternatieve eiwitsector hebben we gekozen voor Groesting, en daar hebben we geen spijt van gehad. De hapjes waren super smaakvol en volledig plantaardig, wat ook voor deze groep mensen die werken in de sector bijzonder in de smaak viel. We kregen veel complimenten over het eten! Ook fijn: Daniel staat open voor het verwerken van ingrediënten die je zelf voorstelt. Absoluut een aanrader!
Vincent